À partir du XVIe siècle, la calligraphie dite chancelière se vulgarise et son usage se répand au sein de la population, aussi bien pour la rédaction de documents officiels que d'ouvrages plus luxueux. En atelier, les élèves sont initiés à la calligraphie à la plume d'oie et s’exercent à l'écriture du nom d’une plante du jardin.