Gourmandises médiévales
Le pain, base de l'alimentation au Moyen Âge, entrait dans la composition de nombreuses recettes. Quels étaient les codes alimentaires des religieux à cette époque ? Découvrez les aliments et les moyens de conservation permettant aux moines de se nourrir. Avec un pâtissier-confiseur, cuisinez un taillis, un des desserts les plus répandus à l'époque médiévale et dégustez des tartines aux saveurs inattendues.
A noter : Activité se déroulant uniquement en salle, combinaison possible et conseillée avec une autre demi-journée à l’abbaye.
Avant l'activité, et pour la sécurité des élèves allergiques, consulter la liste complète des allergènes.
Apporter un contenant (type cageot) afin de transporter les taillis pour le retour en classe.
Organiser et préparer l'activité
Tarif
4 € par élève
Durée
1/2 journée
Encadrement
Intervenant(s)
Intervenant : Christophe Moreau, pâtissier-confiseur
Lieu
Abbaye royale de Nieul-sur-l'Autise
85162 RIVES-D'AUTISE
Public scolaire
Cycle 1
Objectifs
- Comprendre les principales différences entre l’alimentation médiévale et celle d’aujourd’hui.
- Découvrir le rôle essentiel du pain, ainsi que des épices, miel et plantes aromatiques dans l’alimentation médiévale.
- S’initier à des pratiques culinaires historiques par la réalisation de préparations alimentaires.
Programmes scolaires
EXPLORER LE MONDE
- Se repérer dans le temps et l'espace.
- Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière.
Consignes de visite
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